09/04/2018
¿Darán en el Clavo?
(ESPACIO APICOLA, 1 de abril de 2018) Hemos escuchado en un par de oportunidades al actual presidente de la IHEO, Norberto García Girou, hablar sobre genuinidad de miel. También visitamos los stands de Bruker en Apimondia, analizamos a fondo la presentación de Federico Berrón en el Congreso y luego cotejamos estas opiniones con las distintas estrategias de marketing de mieles y de productos que emulan la miel en la Feria de ANUGA en Colonia, Alemania; donde había desde abnegados apicultores locales enseñando a consumir "miel" hasta productos emulados para veganos.
En Espacio Apícola 121analizamos la factibilidad de aplicar la tecnología de Resonancia Magnética Nuclear NMR para garantizar el mercado de mieles genuinas. Acceda a la revista para leer en línea o bajar a su celular o tableta.
(April 1st 2018, EA) We have heard Agr. Norberto Garcia Girou, current IHEO president, talking about genuinity of honey certification with NMR some times. We also visited the Bruker stand in Apimondia Congress Exhibition. We have analyzed thoroughly the conference of eng. Federico Berrón during the Apimondia Congress also, and then, we compared this explanations with the different honey marketing strategies and other products wich emulate honeys at the ANUGA exhibition in Cologne, Germany. There we saw self-sacrificing local beekeepers teaching how to consume "honey" up to stands selling honey emulated products for vegans. We analyze the applying feasibility of NMR (Nuclear Magnetic Resonance) technology to guarantee the market of genuine honeys in our 121 issue (in Spanish).